Le livre de cuisine de Bâle

Spécialités - traditions - culture culinaire
Découvrez la cuisine des deux cantons de Bâle - des recettes traditionnelles aux réinterprétations de classiques connus en passant par une gastronomie de premier ordre et apprenez ce que l'on cuisine et ce que l'on mange à Bâle grâce à 26 recettes de cinq chefs et cuisinières ! Produits régionaux, recommandations de restaurants et d'établissements, anecdotes historiques : Rien n'est omis dans ce livre complet qui offre une perspective contemporaine sur les saveurs et les spécialités de la région et de la ville de Bâle.

- 26 recettes de cuisiniers et cuisinières célèbres
- Recommandations de restaurants
- Une liste de produits régionaux
- Un aperçu contemporain de la gastronomie bâloise

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